通知公告

关于举办第四届万博全站官网app入口食品创新大赛——飞鹤赛道的通知

时间：2024年04月30日点击数:

为深入实施创新驱动发展和健康中国国家战略，促进我国乳业高质量发展，激发我校学生的创新潜能，为学生提供实践与技能展示的平台，万博全站官网app入口食品创新大赛——飞鹤赛道于2024年5月启动。本次大赛同时是中国食品科学技术学会第三届“飞鹤杯”乳制品创新竞赛的校级选拔赛。优秀项目将推荐参加中国食品科学技术学会第三届“飞鹤杯”乳制品创新竞赛。现将有关事项通知如下：

一、大赛主题

“乳元时代创新鹤彩”

二、主办单位

万博全站官网app入口

三、竞赛方向

（一）主题方向

参赛团队可从以下研发方向中选取其一，主创一款乳及乳制品产品：

1．具有健康特征的创新休闲食品

以乳品（如奶粉、奶酪粉、酸奶、鲜奶、稀奶油）为原料，或与其他休闲食品融合创新，开发出一款具有乳品风味的健康休闲食品。

要求：产品形态不限（液体、固体等均可）；产品需突出乳品相关风味；配料选择上可以使用天然风味成分，如海藻糖等甜味剂。

2．面对中老年人群的功能食品

围绕45岁以上人群为目标消费群体，挖掘其日常补充营养的需求和场景，进行产品开发，具体可从以下选题中2择1：

2.1 “健康+”创新型乳品

基于中老年用户营养摄入和生活习惯等的需求洞察，将乳基和高价值感谷物、药食同源原料等科学结合，为中老年人群提供营养+美味的乳品新选择。

2.2 块状即食型乳品

瞄准用户日常冲饮需要冲泡和刷杯子，尤其出差或者旅游时操作不方便的消费痛点，引领“从喝奶到吃奶”的消费新食尚，开发一款打开即食的乳基营养品，轻松补充营养。

（二）创意要求及说明

所有创意产品需满足健康化和差异化要求，保质期需符合相应命题要求；

参赛团队的创意计划应着重说明：

用户需求洞察、创意思路、产品核心概念、市场亮点和商品化构思；

配合创新概念，提出产品包装形态和包装设计的思路和概念图；

创意产品的有关营销方案。

四、参赛资格

大赛面向在校学生开展，以团队形式参赛，团队人数不得超过7人团队应包括至少1名食品或乳品专业的学生和1名非食品专业的学生（如市场、管理、设计等专业）。

同一个参赛团队可以提交多个创意计划书，每个计划书单独参与评奖。

每个参赛团队需至少有1名指导教师。参赛作品须具有创新性和创新性和独立性，赛学生可与指导教师讨论，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛作品应当是参赛者独立研究构思得到的结果。

校方应确保参赛作品的原创性，参赛作品不得侵犯他人商标权、专利权、著作权、名称权等权利。

同一作品不可重复参与其它类似食品创意竞赛，一经发现立即取消参赛资格。各参赛高校负责人须监督作品是否符合参赛要求，以及是否为作品方案的原创者。

五、大赛时间节点

（一）报名提交

请各参赛团队填写组委会统一提供的高校参赛信息登记表（附件3-1）、团队参赛信息登记表（附件3-2）以及参赛信息汇总表（附件3-3）进行登记报名，以“飞鹤赛道+项目名称+高校参赛信息登记表/参赛信息汇总表”命名，于2024年5月23日17：00前提交至就业创业部邮箱：caujiuyechuangye@163.com。

（二）参赛作品计划书提交

请各参赛团队完成作品计划书（PDF存档），以“飞鹤赛道+项目名称+作品计划书”命名，于2024年5月23日17：00前发送至caujiuyechuangye@163.com

要求：

1.计划书的书写、内容及格式等要求请参照附件2；

2.计划书中不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导教师等个人信息。

大赛将组织专家评审会，参照计划书评分标准进行审核。优秀项目将被推荐参加中国食品科学技术学会第三届“飞鹤杯”乳制品创新竞赛。

六、评分标准

评分指标	很好	较好	一般	较差	很差
计划书内容完整性（10分）	9-10	7-8	5-6	3-4	1-2
创新性及市场定位（30分）	26-30	21-25	16-20	11-15	6-10
配方合理性（20分）	15-20	13-14	11-12	9-10	7-8
健康属性（15分）	13-15	10-12	7-9	4-6	1-3
技术工艺创新性（15分）	13-15	10-12	7-9	4-6	1-3
商业化可能性（10分）	9-10	7-8	5-6	3-4	1-2